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今日芒種:青梅煮酒,夏暑菱歌雨漫漫

2019-06-27 19:09IT之家 / 騎士

IT之家6月6日消息 今天時值芒種,農歷二十四節氣中的第九個節氣,也是夏季的第三個節氣。芒種,是麥類等有芒作物成熟的意思。《月令七十二候集解》:“五月節,謂有芒之種谷可稼種矣”,意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟,搶收十分急迫。

在天文歷法上,每年太陽到達黃經75度,便為芒種。芒種和“忙種”二字諧音,表明一切作物都在“忙種”了。所以,“芒種”也稱為“忙種”、“忙著種”,是農民朋友的散播播種。

▲上圖來自,顯示2019年6月6日,芒種軟媒時間

芒種傳說

和芒種相關的民間傳說不是很多,其中一條和關公磨刀有關。芒種時節,農作物需水量旺盛,農諺說,“大旱不過五月十三”,因此芒種時節的“五月十三”又稱為“雨節”。民間傳說中,五月十三這天是關公磨刀的日子,磨刀的聲音化為雷聲,磨刀的水則為雨水。農民們認為,關云長的英靈升天后,時常下凡間察訪,使世上風調雨順。所以民間建有很多關帝廟,香火很旺。

但農民的行為卻惹起南海惡龍的嫉妒,有一年,惡龍趁關公外出之際,出來作亂,當時正值農作物生長需水之時,惡龍便吸干了江河湖泊的水,導致農作物都干涸枯萎,赤地千里。而關公回來后,發現這一情形,出離憤怒,于農歷的五月十三日,在南天門外將青龍偃月刀磨得非常鋒利,出征降龍。磨刀水灑落人間,形成降雨。最后,關公擒住了惡龍,讓惡龍將吸入的江河湖泊的水盡數吐出,農作物又恢復了生機。因此,關公每年五月十三日都在南天門外磨刀示威并降霖雨。

芒種氣候

芒種時節雨量充沛,氣溫顯著升高。常見的天氣災害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等。雨水主要集中在沿江地區,黃淮平原、華南東南季風雨帶會迎來一年中降水量最多的時節。同時,西南西部的高原地區冰雹天氣開始增多。一般來說,在芒種后期,從我國的長江流域到日本南部會出現雨期較長的連陰雨天氣,因正值梅子黃熟,故稱梅雨。古代形容梅雨的詩句數不勝數,這里就不舉例了。

芒種期間,除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區,還沒有真正進入夏季以外,大部分地區的人們,一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江,在1971~2000年30年間,最熱的一天37.1℃,就出現在芒種期間。此外,時到6月份,無論是南方還是北方,都有出現35℃以上高溫天氣的可能,黃淮地區、西北地區東部可能出現40℃以上的高溫天氣,但一般不是持續性的高溫。

在華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地,6月的平均氣溫都在28℃左右,如果是在雷雨之前,空氣濕度大,確實是又悶又熱,有時需要向公眾發布高溫預報。

芒種養生

此時節的一個顯著特點是氣溫升高、天氣炎熱,尤其是在我國長江中下游地區,空氣非常潮濕,天氣異常悶熱。在這種氣候條件下,公眾在起居方面,要晚睡早起,適當地接受陽光照射,但要避開太陽直射,注意防暑,以順應陽氣的充盛,振奮精神。此外,夏日晝長夜短,中午小憩可助恢復疲勞。

飲食方面,芒種期間的飲食宜以清補為主。從營養學角度看,飲食清淡在養生中起著重要作用,如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素,因此,芒種期間要多食疏菜、豆類、水果,如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖等,可提高機體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素C,這對血管有一定的修補保養作用,可把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸,能在一定程度預防和治療動脈硬化。

芒種習俗

嫁樹

芒種是農忙季節,在山西榮河開始收獲大、小麥,當地人稱之為“農忙”。有諺語說:“麥黃農忙,秀女出房。”因此在此節氣,婦女也要下地幫助度過“農忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下,寓意可以多結果實。

送花神

芒種時節送花神是一種古老的民間祭祀習俗。人們認為,芒種已過,百花開始凋零,花神退位,故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。是日,人們要設案供物,焚香祭祀,來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節道:“那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的,都用彩線系了。每一顆樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展。按照古老的說法,芒種過后,各種盛開的鮮花開始凋落,花神退位,人們便會隆重地為她踐行,以表示感激之情,期盼來年再次相會,這就是送花神。

煮梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。于是,古人就發明了各種煮梅的方法。芒種當天動手做,既飽口福,又很有風雅的形式感。

安苗

安苗系皖南的農事習俗活動,始于明初。每到芒種時節,種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。

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